La Carte

Les Entrées 

• Dos de saumon fumé par nos soins                                                      16 €
• Calamar “Infarinata”  frit et sauce curry                                                13 €
• Compotée de légumes provençale, mozzarella et pistou                     15 €
• Foie gras de canard maison mariné à la Fine de Bugey,

      chutney de pomme à la cannelle                                                           19 €

• Pressé de volaille et foie gras, artichaut Barigoule, vinaigrette truffe 16 €

Les Poissons

• Poêlée de grenouilles “Comme en Dombes”                             (220 g) 28 €

                                                                                                          (300 g) 32 €

• Omble chevalier meunière, amandes torréfiées et beurre noisette    24 €
• La pêche du moment, crème safrané                                                    28 €

Les Viandes et Volailles

• Tournedos de bœuf limousin poêlé, sauce au fois gras                        30 €
• Foie de veau poêlée à la persillade                                                        24 €
• Volaille fermière rôti à l’ail, jus réduit                                                   25 €
• Magret de canard rôti sur peau au miel et thym de jardin                   24 €
• Piece de boucher , sauce à la Fourme                                                    22 €