"Chez Nous", notre histoire...

Plus de 100 ans d´histoire ont fait la renommée de "Chez Nous".

Aujourd´hui, Pierre VINCENT, qui appartient à la 4ème génération, perpétue cette histoire :

1895
M. et Mme Laurent PELISSON achètent la maison avec la balme et une grande terre devant.
M. PELISSON y exerce son métier de sabotier dans le fond de la salle d'attente (derrière la voute) existant depuis la construction de la maison. On y fait café-porte-pot pour tous les habitants qui se déplacent à cheval.
1920
Il commence à faire un peu d'épicerie pour l'essentiel : sucre, sel, épices, légumes secs, café, qu'il recevait vert, en sacs de jute de Marseille (famille Frédière, toujours torréfacteurs). Et puis il y eu la guerre. Leurs deux fils ont été épargnés car ils n'avaient que 8 et 13 ans ; en 1912 naît Marie, et la vie s'écoule normalement. Les fils apprennent un métier (sabotier et bûcheron) et Marie reste à la maison, en fille calme et studieuse. Son instituteur aurait aimé qu'elle continue les études et espérait la voir devenir institutrice. Mais les parents ne l'entendaient pas ainsi. Il fallait que la fille de la maison y reste, serve les clients, aille traire les vaches et s'occupe de la maison avec la maman.
1931
En 1931, elle a 20 ans. Arrive un Monsieur avec un chapeau et une canne, qui est désigné pour refaire le cadastre de la commune. Le Maire insiste fortement pour que le Père Pélisson accepte de le prendre en pension. Il y avait dans la maison deux chambres à donner, il ne pouvait par refuser... la suite. Ce Monsieur de 32 ans arrivant de la ville (Oyonnax) où son père y exerçait la profession d'architecte, était très émancipé pour l'époque, et il séduit ainsi la fille de la maison.
1932
Mariage de Marie Pélisson et Emile Roussin.
1933
Naissance d'Emilie.
Les années qui suivirent ont permis au gendre d'améliorer la propriété et la qualité du commerce. Il a créé à Montluel un portefeuille d'assurance qui existe toujours (M.G.F-Mutuelles de Mans) et il prospectait à domicile en vendant des assurances-vie dans les campagnes retirées.
1939
Déclaration de la guerre. Période difficile.
M. Roussin s'occupe de beaucoup de choses dans sa commune où il a su se faire apprécier. Il aide aussi beaucoup les maquisards - et héberge beaucoup de gens en difficulté. Il arrive aussi à trouver des victuailles, par ci par là, et en fait profiter les Lyonnais qui commencent à venir (souvent à bicyclette) manger "Chez Nous". D'où la dénomination qui restera jusqu'à nos jours.
1950
Le café porte-pot est devenu un restaurant. A la fin de la guerre, les "Roussin" organisent banquets, soirées dansantes... jeux de boules et le restaurant prend une renommée (construction de l'avancée en 1948) qui, avec les années "Vincent" se perpétuera.
1960
Décès de M. Roussin qui a apporté beaucoup d'aménagements dans la propriété ("Chez Nous" en lettres, carte Michelin, bord de la terrasse en briques, murs autour de la terrasse, reconstruction de la petite maison qui deviendra une laverie).
Emilie se marie à René Vincent en 1959, et au décès du papa, ils laissent leurs situations à Lyon et viennent tenir le restaurant et l'hôtel (qui comptait 9 chambres dans le bâtiment principal).
René se recycle dans la cuisine, et Emilie, des Chèques Postaux, revient à l'hôtellerie.
1962
Naissance de Catherine.
1965
Naissance de Pierre
Aménagement de la salle de derrière - plafond à la française, salle de devant.
1969
Madame Roussin laisse la direction de l'établissement aux époux Vincent qui continuent à développer la clientèle : banquets, mariages, réceptions se succèdent dans cette période économiquement bonne.
1970
Construction de l'annexe de l'hôtel.
1976
Amélioration des chambres "Logis de France".
Réfection de la grande salle (plafond à caissons).
1980
Avancée couverte de la terrasse devant le restaurant. Développement grandissant de l'établissement.
1990
René Vincent prend une retraite bien méritée et passe la gestion du restaurant à Pierre, et l'hôtel à Catherine.
1997
En plus du restaurant, Pierre reprend la gestion complète de l'hôtel.
1999
Décès de René Vincent.